自制猪肉松

自制猪肉松的做法与步骤

1. 第1步.

   猪肉切大块就好了

   
2. 第2步.

   放入电饭煲中，加入几片姜 小八角3颗（大一些的放两个就可以），15ml料酒，水刚好盖过肉就ok。

   
3. 第3步.

   扭到肉类就可以了，没有电饭煲用水煮个把小时，用筷子试一下， 能轻松插入就ok了，如果是压力锅大概上汽后 十五分钟就可以了

   
4. 第4步.

   放掉气 开盖后，这时候会问到一股肉香~！ 肉捞出来冲洗一下，因为没有焯水嘛，把浮沫洗掉就好了。

   
5. 第5步.

   调个汁 把除了海苔 芝麻 鸡精 的所有调料放入碗中调匀

   
6. 第6步.

   冷却的肉用擀面杖压扁，越扁越好。

   
7. 第7步.

   把肉和之前调的汁倒进去 面包机有肉松程序的直接用，没有的话 果酱或者翻炒功能也是可以的。 时间大概在110分钟左右，我是一个果酱程序（80分钟）+一个翻炒（30分钟） 每台面包机加热功率不同，时间只是参考，到最后面自己尝一尝，觉得够了就可以了。

   
8. 第8步.

   中途可以用挂到辅助翻动一次，熟芝麻 海苔提前20分钟放进去， 鸡精提前五分钟放，最好也辅助翻动一下。

   
9. 第9步.

   铺平冷却后装袋，密封冷藏1个星期左右。毕竟是没防腐剂的东西尽快吃完~ 用来包馅料的话 可以冷冻保存

   
10. 第10步.

    最终成品大约230g。