麻辣牛肉干

麻辣牛肉干的做法与步骤

1. 1.

   顺着纹路把牛肉切成大小适当的块状，冷水下锅煮出血水，再用凉水冲干净

2. 2.

   准备一锅冷水，放入香料，姜片，料酒，花椒，加牛肉煮40分钟左右

3. 3.

   将煮好的牛肉晾凉后顺着纹路切成条状，放入酱油，鸡精，香油，花椒油，料酒，姜片腌半个小时到一个小时

4. 第4步.

   锅中倒入油，没过牛肉，烧热后放入牛肉条，中小火炒，等到牛肉变色，水分收干后关火，加入芝麻，花椒面，辣椒面，孜然，白糖调味，自己边尝边调吧，看个人喜好