奶酪包
奶酪包的做法说明
这是@驴妈咪 的奶酪面包的方子。驴妈咪的原方，步骤非常详细。非常好用。想做这款面包的，可以移步去搜索她的方子。
我稍微改了一下，汤种用牛奶做，全部配方液体，除了鸡蛋，就是牛奶啦。建个菜谱，只是为了记录下自己的用料。
奶酪包的做法与步骤
- 第1步.
这是用水做的，65度汤种。我有温度计，但是懒得用。就是小火，煮成这样的糊状就行。
- 第2步.
这是用牛奶做的汤种。比用水要稍微容易结块。小火加热，一直搅拌。
- 第3步.
奶酪+糖，打蛋器搅打均匀，加入奶油。继续搅拌。驴妈咪说，要放入冰箱冷藏固定，所以我提前一晚做好放冰箱。
- 第4步.
一般做面包的方法，圆形，橄榄型，形状随意。
- 第5步.
二次发酵好后，刷蛋液，撒芝麻。
- 第6步.
210度，15分钟。
- 第7步.
晾凉，开吃。
- 第8步.
挺好吃的。就是热量有点高。
小贴士
驴妈咪的原方子，步骤更详细。我就是记录下自己的材料用量。方便日后再做。😄
我喜欢液体量大的面团。那种揉好后，不粘手，不用手粉的面团，对我来说，液体量就还不够。
我喜欢后油后盐法。只要是用黄油，基本都是后油后盐。
