蛋炒饭

蛋炒饭的做法与步骤

1. 第1步.

   将瘦肉切薄片，加入少许酱油，盐，白糖，料酒，淀粉腌制。

   
2. 第2步.

   包菜，胡萝卜洗净切细备用。

   
3. 3.

   油锅加热，倒入花生油，将肉炒至变色。将炒熟的肉盛起。胡萝卜，香菇，包菜再下锅炒，炒得8分熟时，加少许盐。记得胡萝卜比较慢熟，应先下锅炒。为了让香菇的香味出来，香菇可与胡萝卜一同下锅。包菜及胡萝卜炒熟盛起备用。

4. 4.

   炒锅加点油，将剩饭翻炒至疏松，鸡蛋直接打在饭上。不断翻炒。炒饭炒熟后，再将刚才的瘦肉及香菇一起放入翻炒。

5. 第5步.

   盛起。洒点肉松，味道更佳。