卤鸡爪
卤鸡爪的做法与步骤
- 第1步.
鲜鸡爪洗净去指甲
- 第2步.
开水煮沸 放入鸡爪煮3-5分钟捞出
- 第3步.
凉水冲去表面浮沫
- 第4步.
平底炒锅烧热放油 油温热上来放姜片 蒜 和大料 炒出香味
- 第5步.
再放入准备好的鸡爪翻炒 注意鸡爪摇控干水分再放 免得水分多爆油烫到
- 第6步.
鸡爪炒2分钟左右放入味极鲜 老抽 料酒 炒匀颜色 放盐 放水莫过鸡爪 盖上盖子 焖炖40左右 喜欢吃软一些的炖一个小时 调料加的不多 但是很美味
- 第7步.
最后出锅放点芝麻更美味 根据自己的口味可以适当加点椒盐 完美收官
