蜂蜜柚子茶

蜂蜜柚子茶的做法与步骤

1. 第1步.

   取少许盐戳洗柚子表面，去除杂质，并清水洗净。

   
2. 第2步.

   削皮

   
3. 第3步.

   去除皮中 的白色部分，白色部分越少，苦涩味越少

   
4. 第4步.

   均匀切成细丝后，泡在清水里静置

   
5. 第5步.

   利用浸泡柚子皮的时间，开始剥开果肉

   
6. 第6步.

   剔除柚皮、柚筋以及柚籽，只要最香甜的果肉

   
7. 第7步.

   捞出刚刚浸泡的柚子皮，加入两碗清水和冰糖，熬煮10分钟至柚皮变透明

   
8. 第8步.

   加入柚子肉，暂不搅拌，待柚子肉均匀升温，慢慢软化

   
9. 第9步.

   再用勺子轻轻碾碎，搅拌均匀

   
10. 第10步.

    果肉会慢慢析出水分，要时不时搅拌，慢慢熬煮，直至水分控干

    
11. 第11步.

    柚皮柚肉逐渐黏稠，没有水分，呈焦糖色，就说明柚子茶煮好了。过程需要40-50分钟

    
12. 第12步.

    放凉后，加入蜂蜜搅拌均匀，即可装罐冷藏。