酱油鸭爪

酱油鸭爪的做法与步骤

1. 第1步.

   鹅掌500g 白卤水1000g 葱段10g 姜片5g 八角2片 桂皮2片 香叶2片 草果1颗 盐1/4茶匙 水 橄榄油2汤匙 酱油100ml 料酒2汤匙 葱

   
2. 第2步.

   1、准备卤水阶段：锅内倒入橄榄油，放入姜片、葱段，炒出香味

   
3. 第3步.

   2、准备卤水阶段：锅内倒入橄榄油，放入姜片、葱段，炒出香味

   
4. 第4步.

   3、随后加入八角、桂皮、香叶、草果，然后在锅内加入适量水、酱油、煮5分钟备用

   
5. 第5步.

   4、随后加入八角、桂皮、香叶、草果，然后在锅内加入适量水、酱油、煮5分钟备用

   
6. 第6步.

   5、另起锅，放入清水烧沸，加入料酒、鹅掌焯透捞出，投凉

   
7. 第7步.

   6、另起锅，放入清水烧沸，加入料酒、鹅掌焯透捞出，投凉

   
8. 第8步.

   7、锅内放入卤水，加入鹅掌烧5分钟

   
9. 第9步.

   8、再加入水、葱和姜片，烧开后转入小火，卤约25分钟捞出即可。