麻辣豆腐

麻辣豆腐的做法与步骤

1. 第1步.

   买来的豆腐用水洗过后切成均匀的方块。锅中放水放盐，略煮片刻，捞出。

   
2. 第2步.

   树椒从中间剪开。锅中放油，葱姜蒜炒出香味，放入树椒及郫县豆瓣酱炒出红油。

   
3. 第3步.

   锅中加水。倒入豆腐，大火煮，水要没过豆腐，再倒入少许老抽，盐，一勺白糖，因为豆腐不太入味，可以多煮一会。

   
4. 第4步.

   大火收汁，最后淋入水淀粉，装盘，撒香菜末放在豆腐上即可。(如果想更好入味可以小火多煮一会)