青椒土豆片

青椒土豆片的做法与步骤

1. 1.

   土豆去皮，清洗后切片。（注意：先清洗后切片，否则会淀粉流失）。青椒洗净撕成碎片。

2. 2.

   葱切成葱花，姜去皮切丝，蒜剁成蒜末。

3. 3.

   冷锅放入油，油要多放。待油烧开后转小火，放入土豆片和青椒炸至土豆片变半透明状捞出控油。

4. 4.

   锅内留底油，转大火放入葱姜蒜爆锅。

5. 5.

   放胡萝卜片翻炒至变色，加入过好油的土豆片和青椒。

6. 6.

   分别加入生抽、盐、十三香，翻炒均匀后熄火出锅，出锅前加鸡精。