话梅糖
话梅糖的做法说明
什么？吃糖可以清肺润喉还能不上火？！
入秋后经常咳嗽
喝多少水都不管用？
这说明——你应该吃糖啦！
吃了小Y老师做的润喉话梅糖
不仅喉咙不痒不会咳嗽
还能清肺润喉、提神解困
而且！不会上火！
想知道这话梅糖不上火的秘诀是什么？
赶紧往下看~
话梅糖的做法与步骤
- 第1步.
准备食材
- 第2步.
红糖可以起到调色作用，麦芽糖可以调解糖的甜度和脆度，而且麦芽糖熔点高，用来煮糖浆不容易糊锅
- 第3步.
同上
- 第4步.
柠檬的作用更神奇，加几滴柠檬汁进糖浆里，不仅能增加糖的清香，它的酸度还可以帮助糖浆转化
- 第5步.
接下来请出让话梅糖不上火的神器——凉茶！它不仅口味清甜，还具有清凉去火、清热解毒的功效呢
- 第6步.
倒入凉茶，再放入话梅，大火烧开后转小火煮5到6分钟
- 第7步.
同上
- 第8步.
同上
- 第9步.
煮过的话梅已经没有味道了，我们将话梅水倒到碗里备用
- 第10步.
然后换不粘锅，将红糖、麦芽糖和话梅水依次倒入锅内。麦芽糖、水和红糖的比例为1:2:3
- 第11步.
同上
- 第12步.
开小火慢慢熬，注意要不停搅拌，让糖浆的温度均匀
- 第13步.
等糖浆已经熬到比较粘稠时候，滴入几滴柠檬汁，继续搅拌
- 第14步.
当糖浆变得非常浓稠时，拿一碗水，轻轻挑一点糖浆滴到水里。果糖浆在水里能很快凝结，就说明已经熬好
- 第15步.
同上
- 第16步.
同上
- 第17步.
现在拿出烘焙专用的耐高温硅胶模具，每一个格子里放一颗话梅
- 第18步.
同上
- 第19步.
倒入热乎乎的糖浆填满模具，等糖浆凝结后，话梅糖就做好了
- 第20步.
看看这个乌黑透亮的话梅糖，是不是和外面卖的一模一样呢？赶快做来和家人一起分享吧！
