小炒腰花
小炒腰花的做法与步骤
- 第1步.
猪腰中间剖两半，把白色部分剔除（白色的有骚味，一定剔干净了）市区里面跟卖猪肉的说让他给你处理干净他会帮弄的，我这乡下待遇没这么好，什么都得自己动手😔
- 第2步.
切刀花，先横着划，别太用力了不能切断，接着竖着切，第二刀切断
- 第3步.
用水冲一下，焯水，控干水分备用
- 第4步.
热锅凉油，油稍微多一点，入姜蒜米葱头，腰花爆炒，放少许料酒，入青辣椒，煸香
- 第5步.
开始调味，依次放入盐，老抽，蚝油翻炒，入番茄（为了美观我的番茄都是到后面一些放的）翻炒断生，放鸡精翻炒出锅
