豆豉烤鱼

豆豉烤鱼的做法说明

宝宝超级爱吃鱼，不过更喜欢清蒸和烤鱼的做法，罗非鱼体积合适，肉嫩刺少，所以首选就它了😁

第1步.
买了2条罗非鱼，1斤一条，大小适合，腌制会比较入味，清理干净后鱼背打花刀，抹盐腌制半小时，然后混合半个柠檬的柠檬汁和适量姜汁慢慢刷在鱼身表面，可以多刷几次，来回翻面刷
第2步.
包上保鲜膜放冷藏室腌制半天最好了，更加入味
第3步.
放油小火烧热，放花椒，胡椒，辣椒，大料炒制的油，待用
第4步.
把刚才烧好的油均匀刷在鱼身上，两面都要刷，看出来的鱼比较香脆
第5步.
把辣椒胡椒麻椒大料都捞出去后，放入大蒜片爆香
第6步.
放入冬瓜，海带，洋葱，炒制
第7步.
放调料：豆瓣酱，蚝油，生抽，不需要放盐了，因为这些酱料都很咸的，然后加水稍稍漫过食材就可以拉
第8步.
先预热烤箱230℃，然后放入鱼烤10分钟
第9步.
取出，翻面，再烤10分钟
第10步.
把豆皮切小块铺上
第11步.
炒到7成熟的菜和汤汁均匀浇在鱼身上，烤箱降到160℃后，在烤5-8分钟就好啦😄
第12步.
出炉撒上香菜碎，香的不要不要的ヽ(≧Д≦)ノ
第13步.
烤鱼一定要配饼块，泡着吃，无比美味啊😊