广式月饼

广式月饼的做法与步骤

1. 第1步.

   选用新鲜的花生油，我这个配方大概做43个50g的月饼！饼皮20g，馅料30g！因为我是新手怕不好收口

   
2. 第2步.

   转化糖浆和枧水混合均匀后加入花生油混合均匀，然后倒入中筋面粉搅拌均匀，盖上保鲜膜松弛1-2小时！

   
3. 第3步.

   蛋黄喷上白酒去腥然后在烤箱里烤大约5分钟，200度温度

   
4. 第4步.

   捏好搓圆的蛋黄莲蓉，30g每个

   
5. 第5步.

   饼皮搓圆压扁，然后包入蛋黄白莲蓉，在手的虎口慢慢推上去收口

   
6. 第6步.

   半成品，在压模前用糕粉摸一下防粘、好漂亮吧

   
7. 第7步.

   成品，我喜爱的花片

   
8. 第8步.

   成品，漂亮……

   
9. 第9步.

   放入烤箱200度烤5分钟刷一点蛋液，最好用毛刷！然后180度温度烤20分钟后取出！然后用厨房纸巾吸油晾过夜再包装，好漂亮！

   
10. 第10步.

    经过一宿后准备包装

    
11. 第11步.

    封好口成品大功告成，送人也很有体面！✌️零失败哦！