辣炒花蛤
辣炒花蛤的做法说明
这是我学会的第一道海鲜菜。简单、便宜。炎炎夏日佐酒必备。
辣炒花蛤的做法与步骤
- 第1步.
备好需要的食材
- 第2步.
把姜蒜辣椒壳切碎
- 第3步.
锅中倒入两小勺菜油，稍温以后就可以放入上一步备好的姜蒜辣椒壳进行煸炒，一分钟。
- 第4步.
放入花蛤大火翻炒一分钟，然后放入适量盐和老抽酱油，再翻炒半分钟。然后倒入半听啤酒，两茶匙白糖。盖上锅盖闷三分钟。待花蛤基本张开后，倒入切好的青红菜椒丁，翻炒几下。再闷三分钟。
- 第5步.
加葱花，翻炒两下，出锅！
小贴士
菜油在温了以后就可以放入姜蒜辣椒壳，不用等油太热，不然姜蒜辣椒壳还没炒香就焦了。
