烧卖
烧卖的做法说明
提示:
1.糯米需要提前泡一晚上
2.盐可以适量放偏咸一点
3.觉得太多吃不完的，可以包好后放在冰箱冷冻，要吃再拿出来蒸
4.可以用醋，生抽，酱油，香油做成酱料 蘸酱吃也不错
烧卖的做法与步骤
- 第1步.
面粉分次慢慢加温水揉成光滑面团，盖盖子醒半小时！
- 第2步.
糯米加盖子提前泡一晚上，滤干水上锅蒸熟，大概20分钟
- 第3步.
玉米粒，胡萝卜粒加开水泡一会儿，滤干
- 第4步.
五花肉剁碎，加入生抽拌匀
- 第5步.
肉末倒入热油锅炒熟，加盐，料酒，蚝油，鸡精少许炒一下，关火将糯米，玉米粒，胡萝卜粒倒入锅内搅拌均匀
- 第6步.
将面团揉光滑分成20g的小面团18个，擀成圆面皮，大概10厘米直径
- 第7步.
包馅，转圈捏褶子，大概捏8个，就像包包子一样，只是烧卖不用收口
- 第8步.
上蒸锅上汽后蒸10分钟，关火闷5分钟后开盖，就可以吃了
