蜂蜜柚子茶
蜂蜜柚子茶的做法说明
妈妈每到秋季，支气管就不好，老咳嗽，后来做了蜂蜜柚子茶，每天喝一两杯，居然真的少咳嗽了！健康来源于食物本身！
蜂蜜柚子茶的做法与步骤
- 第1步.
柚子表面抹盐，去蜡
- 第2步.
柚子削皮，皮保留
- 第3步.
柚子皮厚，为了让最后的成品不涩，可以用小刀去掉厚厚的白衣，只留皮
- 第4步.
去掉白衣后的柚子皮
- 第5步.
柚子皮切丝
- 第6步.
剥柚子肉，我喜欢一个红柚、一个白柚，这样熬出来的柚子茶，特别漂亮
- 第7步.
剥好的柚子肉，待用
- 第8步.
切好的柚子皮，用盐水煮开，挤掉多余的水份，再用水煮开，挤干水份。我一般要煮两次以上，这样可以去掉柚子皮的涩。
- 第9步.
冰糖、白砂糖加少量水，熬制煮过的柚子皮，中火，一直熬到柚子皮晶莹剔透
- 第10步.
加入柚子肉，一起熬制，中火、不断搅拌，注意不要糊锅
- 第11步.
熬到柚子肉水份没有了，晶莹剔透，即可
- 第12步.
待柚子酱冷却后，装瓶，倒入蜂蜜
- 第13步.
倒入蜂蜜，搅拌均匀，放入冰箱，腌制几天，让柚子酱与蜂蜜充分结合，口感更好。
- 第14步.
倒入的蜂蜜要腌过柚子酱。这是6个柚子熬出来的成果
小贴士
1、柚子一般打了蜡，一定要用盐多次清洗表皮
2、蜂蜜不耐高温，一定要等柚子酱温度低于40度后，再倒入蜂蜜
3、每个人口感不同，蜂蜜的量根据个人口感添加，但一定要腌过柚子酱表面
4、柚子酱与蜂蜜要充分混合后，口感更好，所以可以腌制一段时间后，再吃，更好吃
5、熬柚子酱过程比较漫长，一定要注意中火，多搅拌，不要糊锅
