蔓越莓饼干

蔓越莓饼干的做法与步骤

1. 1.

   黄油切小块，室温软化到可用筷子戳孔。 用打蛋器搅拌均匀。 （Ps：软化过度会影响面粉混合）

2. 2.

   细砂糖分两次倒入黄油，继续用打蛋器搅打均匀。

3. 3.

   倒入蛋液，混合均匀。

4. 4.

   倒入蔓越莓干（建议提前切小块一些），用刮刀拌匀。

5. 5.

   分三次筛入低筋面粉，用刮刀搅拌均匀成团。

6. 6.

   混合好的面粉团用U型饼干磨具（磨具内先铺一层油纸）或用保鲜膜包裹后整成长条形，放入冰箱冷藏2小时（超好切的！）。

7. 7.

   把冷藏好的面粉团切片，根据个人喜好，厚度2mm左右。

8. 8.

   烤箱提前预热10分钟175度。 切好的饼干片码放在烤盘上，入烤箱烘烤25-30分钟。关注烤箱内饼干的边缘变焦黄即可。