蛋黄焗南瓜
蛋黄焗南瓜的做法说明
Get到新摆盘技能，感觉美美哒～
蛋黄焗南瓜的做法与步骤
- 第1步.
南瓜洗净去皮去瓤切段
- 第2步.
放入适量盐拌匀腌制约20min，使南瓜出水；同时取出蛋黄压碎备用
- 第3步.
控干南瓜水分，放入干淀粉充分拌匀，尽量使每一条都均匀的沾上淀粉
- 第4步.
热油至五成熟，放入南瓜条慢火炸至浅黄色捞出沥干油待用
- 第5步.
另起锅加少许油，放入压碎的蛋黄小火慢炒至出泡沫，并加入少许盐、白糖
- 第6步.
加入南瓜条推匀，使其均匀的裹上蛋黄，出锅装盘即可
小贴士
炒蛋黄时要小火慢炒，否则易变黑；裹蛋黄时慢慢推匀即可，翻炒易碎
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