猪肉白菜水饺
猪肉白菜水饺的食材和调料
| #馅料 | |
| 猪肉馅 | 一斤 |
| 白菜 | 一个 |
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 适量 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 生抽 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 玉米油 | 适量 |
| 五香粉 | 适量 |
| 盐（浸白菜水用） | 可以多加一些 |
| #饺子皮 | |
| 饺子皮 | 两斤 |
| #蘸料 | |
| 海鲜酱油 | 适量 |
| 香醋 | 适量 |
| 辣椒油 | 适量 |
猪肉白菜水饺的做法与步骤
- 第1步.
白菜切碎，放入盐。浸出水分
- 第2步.
葱姜切碎
- 第3步.
肉馅中放入葱姜碎、生抽、蚝油、鸡蛋、鸡精、糖、五香粉。朝一个方向搅拌均匀
- 第4步.
白菜挤出水分放入肉馅中，朝刚才搅拌的方向继续搅拌至均匀即可。
- 第5步.
包饺子。一个人包太多的饺子，擀饺子皮是个很费劲的过程，所以我是卖的现成的饺子皮。包饺子我用的是最简单的方法，饺子皮填入馅以后，食指沾点水抹在饺子皮的边缘上，中间位置对折捏紧后，双手虎口托住皮的两边，向里合十捏紧即可。
- 第6步.
锅中倒入适量水，烧开
- 第7步.
放入饺子，煮开后填一碗凉水。一共填五次凉后水饺子就煮熟了。
- 第8步.
所有蘸料调匀，开吃
