凉拌茄子

凉拌茄子的做法与步骤

1. 1.

   将茄子洗净，去蒂。切成厚度一致的三块（长着切）。装盘，蒸10分钟左右。

2. 2.

   准备好姜末、蒜末；同时，小米辣切小圆圈，葱切葱花。

3. 3.

   将蒸好的茄子，趁热撕成一条一条的，装盘。

4. 4.

   加入适量醋、鸡精、花椒粉、葱花、蒜末、姜末、小米辣。

5. 第5步.

   起锅，加入适量的植物油，烧热后淋在葱花和小米辣上，制作完成。