血鸭

血鸭的做法与步骤

1. 第1步.

   将买来的鸭肉，切成小块

   
2. 第2步.

   我比较爱吃血鸭的青椒，但由于放了茄子所以辣椒随便放几个就好了

   
3. 第3步.

   茄子切片放入碗中加清水泡着

   
4. 第4步.

   热锅倒入切好的鸭肉，炒干水分后锅内倒入适量茶籽油，小火煸炒，记住一定要炒的有点焦焦的，再加入蒜姜翻炒片刻，盛入碗中备用

   
5. 第5步.

   这时锅内还剩很多油，将辣椒倒入锅中翻炒一会儿再放入茄子，炒至茄子变软

   
6. 第6步.

   加入之前炒好的鸭肉，继续翻炒待茄子熟透

   
7. 第7步.

   倒入鸭血

   
8. 第8步.

   炒至稍干就可出锅啦！我们老家的鸭血都是加了米醋的，这样炒出来的血鸭吃起来有点点酸，特别好吃。