驴打滚

驴打滚的做法与步骤

1. 1.

   糯米粉150g和水150g装碗中用筷子搅拌混合成面糊。

2. 2.

   在碗的表面盖保鲜膜放入微波炉中高火3~5分钟左右，注意碗中要抹少许油。

3. 3.

   面糊加热（可放煤气灶上蒸）熟透（时间可能20分钟）后，在手上抹一点油，然后趁热取出放在面板上做成面团。

4. 4.

   在面板上和面团上撒上不多不少的黄豆面，不至于浪费和使面团粘连，用擀面杖擀成方形，两面沾上黄豆面，均匀抹上豆沙馅，超市里买的豆沙馅太干，不易抹匀，可以用少量水调一下，注意豆沙不能抹太厚。

5. 5.

   把豆沙面皮的“长”卷起来。

6. 6.

   切成宽：长=4:5的比例的块。