红烧鱼

红烧鱼的做法与步骤

1. 1.

   鱼抹盐（鱼身，鱼肚）

2. 2.

   锅放油，姜放入，煸至金黄，再放入鱼，煎至金黄

3. 3.

   鱼先盛起来，再放入葱段，辣椒，蒜瓣煸香，再次放入鱼

4. 4.

   放入酱油少量（一点点就行，放多了咸），醋（大约2至3勺），再倒入料酒（可以多放点，掌握好），然后倒水关小火煮，入味！放入大料少许，味精少许，翻动鱼

5. 5.

   最后盛起鱼，把香菜放入汤汁里，再把汤汁浇注，完成！