简易香辣青蟹
简易香辣青蟹的做法与步骤
- 第1步.
杀蟹，筷子戳进鼻孔或眼眶杀死蟹神经，两分钟左右
- 第2步.
冲洗螃蟹，宰杀切块。注意用刀背敲裂蟹钳，方便后面炒的时候入味
- 第3步.
料酒，糖和盐腌制蟹块5-10分钟
- 第4步.
热油，葱姜爆锅。螃蟹寒，可以多放姜。
- 第5步.
放入火锅底料，炒香
- 第6步.
放入螃蟹，炒至蟹壳变红
- 第7步.
加凉水，大火烧开，盖锅盖闷5-10分钟
- 第8步.
加入配菜
- 第9步.
完成！
小贴士
1，杀青蟹时一定要注意，不要被蟹钳夹住了，指头会断。
2，火锅底料买好一点的
3，蟹寒，吃完可以喝点姜茶暖暖胃
