蛋白椰丝球
蛋白椰丝球的做法说明
每次做完法式月饼、蛋挞之类的就会剩下很多蛋清，尝试过双皮奶以及君之的蛋白椰丝球都失败了，所以对君之的方子稍作了些改动
蛋白椰丝球的做法与步骤
- 1.
将面粉、奶粉、椰丝、白砂糖、糖粉混合均匀
- 2.
倒入蛋清(建议分多次倒入，根据干湿程度再决定是否继续倒)
- 3.
用手混合成面团
- 4.
揉捏成适中的圆球，放入预热好的150°烤箱，烤25min
小贴士
1.君之的方子是50g的白砂糖，因为太黏，加入过多面粉又会很干，所以其中25g替换成了糖粉
2.将面团揉成一个个小圆球的时候，很容易散，所以基本是用手捏起来，比较快
3.烘烤时，可以根据烤箱的情况稍微调节一下温度，我基本上是130°烘烤的
