简易蒸蛋糕
简易蒸蛋糕的做法说明
新手操作简单，易学。口味清淡，不上火。
简易蒸蛋糕的做法与步骤
- 1.
锅里先烧水，模具上抹少些油备用。
- 2.
将鸡蛋打散后，倒入白糖30克，醋。用电动打蛋机将蛋液打至发白膨胀3倍体积，约30～40秒。
- 3.
低粉筛入已经打好的蛋液，用抹刀翻拌均匀，就像炒菜一样，不能画圈。
- 4.
将鸡蛋糊倒入模具中，装7、8分满，震几下，把鸡蛋糊的气泡震出来。
- 第5步.
水烧开后，把火调至中小火，把模具放入锅内蒸15分钟，关火，闷2～3分钟，再揭开盖子。
小贴士
这个蒸蛋糕的材料量，刚好装4个硅胶模具，适合新手练习，不会浪费。
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