鸡丝酸辣汤
鸡丝酸辣汤的做法说明
鸡丝酸辣汤，是我很爱做的快手汤菜，十几分钟搞定，酸辣开胃下饭，有的时候我下班回家太晚，就做这个汤来配米饭，连菜都省了。酸酸辣辣的一碗下去，整个胃都暖起来了。
微信公众号：小羽私厨。每天一条简单又好吃的视频菜谱。淘宝店铺：小羽私厨。
鸡丝酸辣汤的做法与步骤
- 第1步.
先把胡萝卜、北豆腐、黑木耳、香菇都切成丝备用。
- 第2步.
鸡蛋打散成蛋液备用。
- 第3步.
锅中倒油，油热后把香菇、胡萝卜和葱丝倒进去翻炒。
- 第4步.
炒到香菇变软倒入热水，把切好的木耳放进去。
- 第5步.
再放入2大勺的生抽、4大勺的陈醋、1小勺白胡椒、1大勺糖和适量的盐。酸辣的味道主要就是来自陈醋和白胡椒，别舍得不放啊。
- 第6步.
提前准备好湿淀粉（1大勺的淀粉，4大勺的水搅匀）。汤烧开后，把湿淀粉倒进去勾个芡。
- 第7步.
再把鸡蛋液倒进去，划散。一定要先勾芡，再倒鸡蛋液，这样出来的蛋花才会薄薄的，很漂亮。
- 第8步.
然后把提前煮好撕成丝的鸡肉放进去，煮1分钟左右。
- 第9步.
最后把豆腐丝放进去，煮个2分钟左右就可以啦。出锅前再撒点白胡椒粉，这样味道才能足足的。
- 第10步.
要把这道汤做好吃，很重要的就是食材的处理顺序，按照我上面教你的做法，一定会是很棒的一碗汤哦。
- 第11步.
你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。
