南瓜饼

南瓜饼的做法说明

儿子是一个颜控，不管多好吃的食物，如果颜色摆盘不好看，他断定是不会品尝的。我一个人带俩娃，时间真真是不够用啊。南瓜饼完全捏合一下，蒸熟就可以直接吃，可为了让他吃得开心，我还是要不停地折腾。

第1步.
老南瓜去皮洗净切块
第2步.
隔水大火蒸15到18分钟
第3步.
蒸南瓜的空袭，准备糯米粉300g
第4步.
玉米淀粉80g
第5步.
白砂糖120g
第6步.
称好的所有材料倒进盆里
第7步.
蒸熟的南瓜捣成泥，凉却后倒进盆里和其他材料混合
第8步.
揉成南瓜面团
第9步.
分成25g一个的小面团，可以分30个。
第10步.
自制豆沙分成10g一个，共三十个
第11步.
南瓜面团用手掌压扁，放一个豆沙馅儿，然后往里收口。
第12步.
搓成光滑的圆形
第13步.
取一只干净的盘子，把三根干净的丝线交叉放好
第14步.
搓好的面团放在中间
第15步.
相对的线系在一起
第16步.
如果觉得麻烦，可以直接用牙签在面团压出六条纹路。我用线的目的是为了起锅时好拿出来。
第17步.
蒸锅加好水，把所有绑好的面团放进去，大火蒸15分钟。
第18步.
蒸好的南瓜饼关火后千万不要急着拿出来，会特别粘手，正确方法是关火后打开锅盖等待五分钟。这一锅是用牙签压出的纹路，事实证明并不比用线绑出的纹路差。所以大家做南瓜饼还是用牙签压纹路吧，省时省力。
第19步.
然后把硅胶垫子翻面，慢慢把垫子揭下来，再用筷子把南瓜饼一个个夹出来，放到铺好椰蓉的盘子里。放一颗葡萄干当瓜蒂。
第20步.
我不爱吃热的，凉透后吃更香更有嚼劲！