酱油肉

酱油肉

酱油肉的做法说明

上次答应一个厨友要求给这菜写一个菜谱，拖了好久，不好意思😓，这是一道我家乡的菜，逢年过节或者有重要客人来必做的，好吃又下饭

酱油肉的食材和调料

五花肉	500克
姜	一块
蒜	2瓣
八角	两个
桂皮	一块
干辣椒	4个
生抽	5克
老抽	3克
醋	3克
料酒	5克
糖	3克
青椒	两个

酱油肉的做法与步骤

第1步.
五花肉切厚片，温水下锅焯熟备用
第2步.
锅里放一点点油，先煸香姜蒜、八角、桂皮、干辣椒
第3步.
把肉倒入，煸到微微出油，加料酒、生抽、老抽、醋、糖
第4步.
倒入开水，中火炖一小时左右到肉软烂
第5步.
收汁，加入青椒、盐，出锅

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