【酸菜鱼】
【酸菜鱼】的做法说明
酸菜鱼，简单易做，好吃开胃，是一道非常好的下饭菜
【酸菜鱼】的做法与步骤
- 第1步.
鲢鱼宰杀清洗干净
- 第2步.
去掉鱼鳍，鱼尾废弃，鱼头切下，从中间一开两半，然后切成小块
- 第3步.
用腌料包撒在鱼块上拌匀
- 第4步.
拌匀后，静止20分钟左右
- 第5步.
热锅冷油，油温达到七成热时，放入葱花炝锅，加入酸菜炒至片刻，放入热水适量，加入调料包，大火烧开
- 第6步.
放入鱼头，豆腐，开大火煮3分钟左右
- 第7步.
加入腌制好的鱼块，再煮3分钟左右
- 第8步.
撒上葱、香菜末即可 【酸菜鱼】就做好喽
小贴士
放入鱼块后，煮3分钟左右，千万不要煮时间过长了，以免影响口感
特点：鱼肉鲜嫩，酸、辣、爽口
