淡奶油巧克力戚风

淡奶油巧克力戚风的做法与步骤

1. 1.

   无盐黄油与巧克力切小块加入淡奶油隔水融化搅拌匀匀备用

2. 2.

   蛋黄中加入细砂糖，搅拌至糖融化，加入牛奶搅拌均匀

3. 3.

   蛋黄糊与巧克力糊混合均匀

4. 4.

   筛入低粉，可可粉拌匀

5. 5.

   蛋清分三次加入砂糖打发至硬性发泡

6. 6.

   打发好的蛋白霜分3次与巧克力蛋黄糊混合，翻拌均匀，

7. 7.

   混合好的面糊导入模具中，震出大气泡，烤箱中下层，160度，50分钟左右