油闷大虾
油闷大虾的做法与步骤
- 第1步.
☘ 大虾五只，洗净切须。
- 第2步.
☘ 切葱、姜、蒜末，备好。
- 第3步.
☘ 锅内倒油，多倒一些，待八成热时放入虾。稍微过油虾变红后捞出。 ☘ 锅内油倒出，仅留少量余油。
- 第4步.
☘ 用刚才的余油炸香蒜末，放半勺糖，一勺盐，加少量番茄酱。
- 第5步.
☘ 倒入大虾，倒一勺料酒，半勺蚝油，适量盐，加葱段、姜片。翻炒。
- 第6步.
☘ 迅速翻炒。
- 第7步.
☘ 关小火，盖上锅盖焖1-2分钟。焖出红油。
- 第8步.
☘ 出锅。味道好极啦😁
小贴士
☘ 洗虾的时候要切须，然后记得把虾背上的黑线挑出来。
