M炸鸡翅
M炸鸡翅的做法与步骤
- 第1步.
首先腌制按照自己口味来，时间长短也是，有的人喜欢前一天晚上腌好放冰箱冷藏，有人喜欢盐多一点提前几个小时腌制就行，重要的是，如果腌制不好，太淡太咸，后面就可以不做了，炸得再好也是浮云……
- 第2步.
力度用重度，把腌制好的鸡翅直接拿到面粉里湿裹，不要擦干水份。
- 第3步.
裹完
- 第4步.
筛粉
- 第5步.
浸水
- 第6步.
上浆
- 第7步.
沥水
- 第8步.
力度中轻，不然重了会把浆蹭掉，轻了粉上不牢
- 第9步.
裹完
- 第10步.
翻抖
- 第11步.
筛粉
- 第12步.
炸
- 第13步.
炸的时候下锅不要翻动，过一分钟可以翻动。油要浸过鸡翅，我的时间是中小火时间。
