什锦蛋炒饭
什锦蛋炒饭的做法说明
看了《黄小厨的春夏秋冬》，想到小时候妈妈偷懒才做的蛋炒饭，虽然很简单方便，但是真的很好吃……
什锦蛋炒饭的做法与步骤
- 1.
把分离的蛋黄倒入米饭里拌匀备用
- 2.
锅里倒适量油，先把火腿丁放里面，炒出香味，拿出留油
- 3.
放入蛋清，炒白炒碎，盛出和炒好的火腿丁放一起
- 4.
放少量油，放胡萝卜丁炒软，之后放入拌好的米饭，把米饭炒散，加入黄瓜丁，翻炒两下(注意:黄瓜丁不宜炒的太熟，要保留黄瓜的清香，解腻)
- 5.
加盐，白胡椒粉，生抽，一点点鸡精
- 6.
最后加入炒好的火腿丁，蛋白，撒上香葱，拌匀，关火
