双皮奶

双皮奶的做法与步骤

1. 1.

   蛋清加入糖搅拌均匀，备用 牛奶和奶油混合搅拌，加热至沸而不滚，立即关火，放凉

2. 2.

   待一层奶皮结好后，将温奶倒入蛋清中 注：留少许奶在碗中防止奶皮粘底

3. 3.

   将蛋清和奶拌匀，用筛过滤，使口感更好

4. 4.

   盖上锡纸，冷水入锅，蒸20分钟左右，关火，用余热焖十分钟

5. 5.

   放凉冷藏透 可根据口味加入蜜豆或者水果