西红柿茄子排骨汤（卤）

西红柿茄子排骨汤（卤）的做法说明

同学家母亲的自创特色卤，非常好吃

1.
茄子去皮切细条或者切小块，西红柿去皮切碎。大蒜切沫，葱切小段。
2.
锅内热油，放入一半的蒜末，炒至金黄色，放入茄子、少许生抽，炒至茄子变软为止。加入骨头汤没过茄子，放入西红柿或西红柿酱（可以放少许糖或白醋），大火烧开后，中火熬制。
3.
汤汁粘稠时，加盐，放入剩余蒜末及葱段，搅拌均匀，出锅即可

1.没有排骨汤可以尝试用其他肉汤或自来水替代
2.口味可以酌情调节
3.吃的时候可以再配点芝麻酱和香油，美味
4.木耳鸡蛋什么的只要做卤常用的菜品都可以添加少许，个人推荐可以放点海带