排骨焖饭

排骨焖饭的做法与步骤

1. 1.

   煮排骨，去血水，去浮沫，并将排骨洗净。

2. 2.

   放油，炒姜蒜与冰糖（喜辣的朋友，可以放几颗干辣椒）

3. 3.

   炒排骨，让排骨微微变色。

4. 4.

   倒入开水（冷水与开水均可，但是开水可以让肉质更好）开水微微没过排骨。加料酒，生抽，老抽，开始焖煮排骨。

5. 5.

   添加胡萝卜，香菇，焖煮20分钟。快起锅时放盐。

6. 6.

   将焖煮好的排骨，胡萝卜，香菇连汤倒入淘好米的电饭煲内，按照正常煮饭程序即可。