奶香椰蓉派
奶香椰蓉派的做法说明
椰蓉是我喜爱食品之一，奶香浓郁，丝丝回味
奶香椰蓉派的做法与步骤
- 第1步.
准备就绪开工
- 第2步.
黄油切碎
- 第3步.
松发到变淡
- 第4步.
加糖
- 第5步.
拌匀，色变淡
- 第6步.
先加蛋黄乳化
- 第7步.
蛋液全部加入
- 第8步.
完全融入
- 第9步.
加粉
- 第10步.
左手刮板，右手压粉(压的功能是面团不上筋)
- 第11步.
继续重复直到完全融入
- 第12步.
手弄干净，面团搓成团
- 第13步.
擀成面皮，可在面团上洒粉，容易擀
- 第14步.
入模，压平，周边可用刮板整齐，也可用右手边转边，左手指压边，这样没有多余面皮
- 第15步.
用牙签或叉戳洞，可先入烤箱烤180℃烤5分钟
- 第16步.
打蛋清，打到基本能立
- 第17步.
加入椰蓉与盐
- 第18步.
拌匀
- 第19步.
烤箱180℃预热，椰蓉加入派坯中，刮平
- 第20步.
180℃，30分钟
小贴士
椰蓉面糖分可因人而异，我觉得略甜了点
