南瓜饼
南瓜饼的做法说明
做南瓜牛奶燕麦粥多出来少许南瓜,将其做了几个南瓜饼,儿子喜欢吃,所以不想浪费掉.平时做也可按步骤做,材料量多量少自己把握,搓粉团时先不要放太多粉,觉得软了可以添加,直到适合.喜欢有咬感带韧性的可以加一点点粘米粉哦!
南瓜饼的做法与步骤
- 第1步.
南瓜去皮切块蒸熟
- 第2步.
搅拌成南瓜泥
- 第3步.
特别细滑
- 第4步.
碗里装好糯米粉,倒进糖粉(也可用白沙糖,称南瓜刚上锅倒进南瓜里,利用余温融化白粞),再倒进南瓜泥,不需要加水,南瓜泥本来带水份
- 第5步.
将粉搓成团
- 第6步.
菜板上洒少许干粉,将粉团全身滚上干粉
- 第7步.
粉团用手压扁,厚度随自己喜欢,准备模具压花
- 第8步.
粉团面积压完花后再将边角料搓成团压扁重新压花,按此方法重复压花,直至粉团用完
- 第9步.
压好花后准备碟子,上面抹少许油(防粘)
- 第10步.
摆盘,上锅蒸
- 第11步.
蒸熟的南瓜饼色泽鲜艳,可即吃,也可以用平底锅略将两面煎至金黄再吃.
小贴士
没有模具可以分成小团用手压扁整形
