黄焖鸡

黄焖鸡的做法说明

教授早上上班时跟我说想吃黄焖鸡了，对于我来说这有何难，早上送完儿子上学后直奔菜场买材料回来自己烧，儿子喜欢吃香菇，教授喜欢吃菜椒（也叫四瓣椒）所以我做的就是改良版本黄焖鸡，在家自己烧还有一个好处就是想吃什么菜可以加几种

第1步.
鸡腿4个切块洗干净后控干水分，我是买的时候直接让菜场的人切好的
第2步.
锅里烧开水倒入料酒（料酒可以多倒一些）
第3步.
再放入鸡块
第4步.
滚水锅里走飞水两分钟后捞出，冲去浮沫沥干水分
第5步.
洋葱、生姜、香菇、菜椒洗净切片，菜椒切粗条状
第6步.
铁锅烧热后倒入油，（油可以比平时炒菜多一点）放入洋葱爆炒出香味
第7步.
加入菜椒继续翻炒几下
第8步.
再加入香菇继续翻炒几下
第9步.
加入鸡块
第10步.
倒入一勺生抽
第11步.
一勺老抽
第12步.
一勺蚝油
第13步.
加入适量的水
第14步.
加入一小把冰糖，水开后我直接倒入珐琅锅小火焖半个小时，临出锅的时候再加一勺盐，味精、鸡精我们家不吃，所以不加，你们吃惯了可以临出锅再加一勺味精或者鸡精
第15步.
小青菜洗干净后滚水锅里烫两分钟摆盘，再配碗米饭，开吃～
第16步.
汤可不能丢掉哦，这个汤汁浇饭那可是很下饭的哦^_^