汤种面包

汤种面包的做法与步骤

1. 1.

   汤种：水和面粉加入小锅中，小火煮至56℃或乃糊状，晾凉备用

2. 2.

   将汤种以及主面团除黄油外的其他材料导入面包机启动揉面程序30分钟

3. 3.

   将黄油加入面包机，继续揉面30分钟

4. 4.

   一次发酵90分钟

5. 5.

   排气，醒发20分钟

6. 6.

   完成造型，二发30分钟，烤箱预热180℃，烤制30分钟