贝果
贝果的做法说明
贝果面包做起来简单，吃法百搭，什么都可以搭配，而且越嚼越香。贝果区别于其他面包最大的特点就是在烘烤之前先用沸水将成形的面团煮过，经过这个步骤后，贝果就产生一种特殊的韧性和风味。
贝果的做法与步骤
- 第1步.
将主材料依次放入面包机的桶内。
- 第2步.
启动面包机标准面包程序进行揉面。
- 第3步.
揉面结束，取出面团。
- 第4步.
充分地排气后将面团均分成8等份，盖上保鲜膜松弛15分钟。
- 第5步.
松弛面团的时间裁剪8个15x15厘米大小的保鲜膜待用。
- 第6步.
取一个松弛好的面团。
- 第7步.
用拇指从中间戳一个孔。
- 第8步.
然后用手把这个环扩大即可。
- 第9步.
将全部整形好后放在裁剪好的保鲜膜上（方便煮面团的时候拿取）
- 第10步.
用保鲜膜盖好，室温发酵（冬天需借助其他工具发酵）。
- 第11步.
发酵好。
- 第12步.
装饰糖水烧开，将醒发好的面团依次放入糖水中，每面煮30秒。
- 第13步.
煮好后捞出沥水，摆放在烤盘上。
- 第14步.
烤箱预热200度，烘烤20分钟左右，贝果表层上色均匀即可。
- 第15步.
取出放凉。
- 第16步.
成品图。
小贴士
1、吃的时候可以涂抹喜欢的果酱、奶油、调味酱等，或搭配生鲜蔬果、培根、火腿。
2、亲们请按照自己的烤箱实际情况调整温度。不同的烤箱，时间的长短会有所差异，另外，在一些烤箱中，可能要在面包上盖上锡箔纸防止烤熟前表面烤焦。
