戚风基础版

戚风基础版的做法与步骤

1. 1.

   分离蛋黄和蛋白 打发蛋白，打的过程中，分次加入白糖

2. 2.

   迅速把油，盐，牛奶，色拉油倒入蛋黄里，用搅拌器打到水油融合

3. 3.

   低粉过筛入蛋黄混合液里，依旧搅拌器打打无颗粒

4. 4.

   分次将打发的蛋白加到蛋黄里搅拌，

5. 5.

   倒入6寸磨具，震动出气泡，入箱

6. 第6步.

   我试了120度低温烤，还是爆炸了，所以155度35分钟