干锅鸡翅

干锅鸡翅的做法与步骤

1. 1.

   鸡翅先用料酒 和葱姜腌一下 30分钟左右 原菜单里还放了一勺白酒 平底锅（不粘锅就不用放油 普通的就少放点油）把腌好的鸡翅 中火煎至两面金黄

2. 2.

   土豆切片 不用太薄 比炒土豆片稍微厚一点点 放入刚刚的平底锅煎至两面金黄

3. 3.

   小火热油 放一勺郫县豆瓣酱炒出红油 放葱姜蒜 花椒大料桂皮等 爆香

4. 4.

   放入芹菜段翻炒均匀 放入煎好的鸡翅和土豆片 放两大勺料酒 一大勺生抽 一大勺糖 盐根据味道自己放（反正我又没放）炒匀

5. 第5步.

   放点芝麻炒匀 出锅 搞定啦