广式蛋黄莲蓉月饼

广式蛋黄莲蓉月饼的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋黄放白酒中过一下，然后烤盘铺纸，放入蛋黃180度烤8分钟，即可。

   
2. 第2步.

   把糖浆，油，枧水搅拌好放入中粉揉好，醒两小时以上，再搓圆型备用；莲蓉也搓圆备用。饼皮49克，莲蓉68克。

   
3. 第3步.

   这个借图用用，就是先用莲蓉包蛋黄，然后再用饼皮包上莲蓉。

   
4. 第4步.

   可撒粉到模具防粘，做好后200度先烤五分钟，取出刷蛋液，再烤十五分钟表面金黄即可。