肉夹馍

肉夹馍的做法与步骤

1. 1.

   里脊买回肉装入保鲜袋，冷冻1-2小时后切片，加入酱油，现磨少量黑胡椒粉，拌匀，加入少量食用油拌匀，冰箱冷藏腌制一晚

2. 2.

   温水化开酵母，静置5分钟后加入面粉中，揉成团，再加入适量食用油。

3. 3.

   将面团揉光滑，盖保鲜膜，室温发酵一小时后，放冰箱冷藏发酵一晚。

4. 4.

   从冰箱取出发酵好的面团，排气揉均匀。将面团分成几小块，揉均匀，滚圆，盖保鲜膜，静置10-15分钟。

5. 5.

   将面团压成饼状，摆入平底锅中，小火加热盖盖，干烙至两面金黄饼熟。(一饼特别厚的情况下10分钟左右即可出锅。）

6. 6.

   腌制好的里脊肉，下锅煎熟。

7. 7.

   锅中淋入油，打入鸡蛋，煎熟。

8. 8.

   所有食材均熟后从烙制好饼的中间割开放入生菜，把生菜叶子刷上甜面酱，在放入煎好的里脊肉和鸡蛋就可以使用了。一定要称热吃噢！！