鱼香肉丝

鱼香肉丝的做法与步骤

1. 第1步.

   将泡发的木耳、尖椒、胡萝卜、冬笋切成丝；葱姜蒜切末

   
2. 第2步.

   将里脊切成丝，提前用料酒、胡椒粉、少许盐、水淀粉、蛋清腌制，并加入一勺油抓匀上浆

   
3. 第3步.

   醋1大勺、酱油1大勺、白糖2勺 、加淀粉、盐、鸡精、少许水及姜末、蒜末调成碗汁，备用

   
4. 第4步.

   锅烧热，放少量油后，将肉丝滑散，变色即盛出；

   
5. 第5步.

   在将配菜滑炒一下，盛出备用

   
6. 第6步.

   锅中留少许底油，爆香葱姜蒜末，加入2勺红泡椒炒出香味和红油

   
7. 第7步.

   下入肉丝快速翻炒

   
8. 第8步.

   立即加入其余配菜，翻炒几下后烹入调好的碗汁，快速翻炒均匀，即可起锅。

   
9. 第9步.

   完成了，特别可口哦。