广式豆沙月饼

广式豆沙月饼的做法与步骤

1. 第1步.

   将糖浆和碱水搅拌均匀

   
2. 第2步.

   然后将花生油加入1中，搅拌均匀

   
3. 第3步.

   再加入低筋粉，充分搅拌成软滑面团状

   
4. 第4步.

   将做好的面团用保鲜膜包好，放置2小时后使用

   
5. 第5步.

   面糊过2小时后必须再加入少许的低筋粉拌匀

   
6. 第6步.

   将5分割成35一个，再将豆沙分割成90g一个

   
7. 第7步.

   将豆沙馅包入饼皮

   
8. 第8步.

   用模具将7压印成型

   
9. 第9步.

   9.将8摆入烤盘内。

   
10. 第10步.

    10.入炉以上下火230/200℃约烤6分钟定型，然后刷上蛋黄液。

    
11. 第11步.

    11.再将10入炉烤6分钟左右，出炉后刷上光亮剂即可。