酸甜藕丁

酸甜藕丁的做法与步骤

1. 1.

   藕去皮切丁，清水中加两滴白醋浸泡，防变色。

2. 2.

   青红椒切丝，生姜切丝。

3. 3.

   调酱汁，一勺番茄酱，两勺白醋，一勺生抽，一勺白糖，黑胡椒粉适量，半勺盐。另外调小半碗水淀粉。

4. 4.

   烧开水放入藕丁焯烫2到3分钟，捞出。

5. 5.

   热锅凉油下姜丝和青红椒丝翻炒出香味，倒入焯过水的藕丁翻炒片刻，倒入酱汁，翻炒均匀后，倒入水淀粉勾薄芡，大火收汁。完工。