辣子鸡丁
辣子鸡丁的做法与步骤
- 第1步.
准备好辣椒大蒜和其他辅料，干辣椒剪小段，姜切片
- 第2步.
鸡腿肉剁小块用水泡一下去血水后洗干净沥干(鸡腿去买的时候可以让老板剁小块)
- 第3步.
锅里放油加热，八分热的时候就可以放鸡腿下去炸，记得放下去要翻 要不会粘底 炸到鸡肉金黄色就可以捞起
- 第4步.
锅里剩下一点点油加热把姜片大蒜和青椒放下去爆香，接着把干辣椒放下去翻炒，翻炒一会就好要不干辣椒怕黑了
- 第5步.
把鸡肉放进去一起炒 盐 鸡粉 酱油 白糖一起放了翻炒，注意火候不要太大，翻炒均匀就可以出锅了
小贴士
青椒可以不放，个人爱好而已，全程不需要加水，市场买的干辣椒没那么辣放多点也行，我是放着家里的指天椒好辣好辣
